Litet krydlexikon: Örter och blad

Under rubriken Matmolekyler på Taffel.se kan man just nu läsa om kryddor. Man tar upp en hel del kemiska namn på aromämnen och de olika aromämnenas mycket olika doftegenskaper vid olika koncentrationer. Kanske något att diskutera med människor som ”inte vill ha kemikalier i maten”.
Läs mer